ஜெல்லியின் விளைவுகள் மற்றும் அதை எப்படி சாப்பிடுவது

ஜெல்லியின் விளைவுகள் மற்றும் அதை எப்படி சாப்பிடுவது

   ஜெல்லி என்பது நாம் அனைவரும் அறிந்த ஒரு சிற்றுண்டி, குறிப்பாக குழந்தைகள், ஜெல்லியின் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவையை விரும்புகிறார்கள். சந்தையில் பலதரப்பட்ட ஜிலேபிகள் உள்ளன, பெரும்பாலான மக்களின் தேவைக்கேற்ப பலவிதமான சுவைகள் உள்ளன. ஜெல்லி ஒரு அசாதாரண உணவு அல்ல, மேலும் நாம் வீட்டிலேயே சுவையான ஜெல்லியை கூட செய்யலாம். ஜெல்லி செய்வது எப்படி என்பது இங்கே.

ஜெல்லியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

ஜெல்லி என்பது கேரஜீனன், கோன்ஜாக் மாவு, சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரை முக்கிய மூலப்பொருளாகக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் ஜெல் உணவாகும், இது உருகுதல், கலத்தல், நிரப்புதல், கிருமி நீக்கம் மற்றும் குளிர்வித்தல் ஆகியவற்றின் மூலம் செயலாக்கப்படுகிறது.

ஜெல்லி உணவு நார்ச்சத்து மற்றும் நீரில் கரையக்கூடிய அரை நார்ச்சத்து நிறைந்தது, இது உள்நாட்டிலும் வெளிநாட்டிலும் அதன் ஆரோக்கிய செயல்பாடுகளுக்காக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது. இது உடலில் இருந்து ஹெவி மெட்டல் அணுக்கள் மற்றும் கதிரியக்க ஐசோடோப்புகளை திறம்பட அகற்றி, "இரைப்பை குடல் துப்புரவாளர்" பாத்திரத்தை வகிக்கிறது, உயர் இரத்த அழுத்தம், உயர் கொழுப்பு, கரோனரி இதய நோய், நீரிழிவு, கட்டிகள், உடல் பருமன் மற்றும் மலச்சிக்கல் ஆகியவற்றை திறம்பட தடுக்கிறது மற்றும் சிகிச்சையில் உதவுகிறது. . மலச்சிக்கல் மற்றும் பிற நோய்கள்.

ஜெல்லியின் உற்பத்தி செயல்பாட்டில், கால்சியம், பொட்டாசியம், சோடியம் மற்றும் பிற தாதுக்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன, அவை மனித உடலுக்கும் தேவைப்படுகின்றன. எடுத்துக்காட்டாக, மனித எலும்புகளுக்கு நிறைய கால்சியம் தேவைப்படுகிறது, மேலும் செல்லுலார் மற்றும் திசு திரவங்களில் ஒரு குறிப்பிட்ட விகிதத்தில் சோடியம் மற்றும் பொட்டாசியம் அயனிகள் உள்ளன, அவை உயிரணுக்களின் ஆஸ்மோடிக் அழுத்தம், உடலின் அமில-அடிப்படை சமநிலை மற்றும் பரிமாற்றத்தை பராமரிப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. நரம்பு செய்திகள்.

 

ஜெல்லியின் விளைவுகள்

1, கடற்பாசி ஜெல்லில் பயன்படுத்தப்படும் பெரும்பாலான ஜெல்லி, இது ஒரு இயற்கை உணவு சேர்க்கை, ஊட்டச்சத்தில், இது கரையக்கூடிய உணவு நார்ச்சத்து என்று அழைக்கப்படுகிறது. பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் கரடுமுரடான தானியங்களில் சில உணவு நார்ச்சத்து உள்ளது என்பதை நாம் அறிவோம், மனித உடலின் முக்கிய ஊட்டச்சத்து பாத்திரம் குடல் செயல்பாட்டை ஒழுங்குபடுத்துவதாகும், குறிப்பாக மலமிளக்கியாகும். ஜெல்லி மற்றும் அவை ஒரே பாத்திரத்தை வகிக்கின்றன, மேலும் சாப்பிடுவதால் குடல் ஈரத்தன்மையின் அளவை அதிகரிக்கலாம், மலச்சிக்கலை மேம்படுத்தலாம்.

2, சில ஜெல்லிகளில் ஒலிகோசாக்கரைடுகளும் அடங்கும், அவை குடல் தாவரங்களை ஒழுங்குபடுத்துதல், பிஃபிடோபாக்டீரியா மற்றும் பிற நல்ல பாக்டீரியாக்களை அதிகரிப்பது, செரிமானம் மற்றும் உறிஞ்சுதல் செயல்பாடுகளை வலுப்படுத்துதல் மற்றும் நோயின் நிகழ்தகவைக் குறைக்கும். கணக்கெடுப்பின்படி, பெரும்பாலான சீன மக்கள் தினசரி உணவில் அதிக கொழுப்பு, அதிக ஆற்றல் கொண்ட உணவுகளை உட்கொள்வது ஒரு பொதுவான நிகழ்வாகும், மேலும் காய்கறிகள், பழங்கள், செரிமானத்தை அதிகரிக்க அதிக ஜெல்லி சாப்பிட இயலாமை ஒரு நல்ல தேர்வாக இல்லை.

3, ஜெல்லியின் மற்றொரு பெரிய நன்மை என்னவென்றால், அது குறைந்த ஆற்றல் கொண்டது. இதில் ஏறக்குறைய புரதம், கொழுப்பு அல்லது பிற ஆற்றல் ஊட்டச்சத்துக்கள் இல்லை, எனவே உடல் எடையை குறைக்க அல்லது மெலிதான உருவத்தை பராமரிக்க விரும்புபவர்கள் கவலைப்படாமல் சாப்பிடலாம்.

 

ஜெல்லி செய்வது எப்படி

1, பால் காபி ஜெல்லி

தேவையான பொருட்கள்:

200 கிராம் பால், 40 கிராம் வெண்ணிலா சர்க்கரை, 6 கிராம் அகர், சிறிது ரம், கிரீம், புதினா இலைகள், தூய காபி

முறை:

(1) அகாரத்தை மென்மையாக்க குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்கவும், 15 நிமிடங்களுக்கு ஒரு கூண்டில் நீராவி முழுமையாக உருகி ஒதுக்கி வைக்கவும்;

(2) வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் பாலை 70-80° அடையும் வரை சமைக்கவும். அகர் அரை அல்லது 2/3 சேர்த்து அகர் முற்றிலும் உருகும் வரை கிளறவும்;

(3) பாலை வடிகட்டி, வெண்ணிலா காய்கள் மற்றும் உருகாத அகாரத்தை அகற்றி, ஒரு சதுர கொள்கலனில் ஊற்றி, முற்றிலும் கெட்டியாகும் வரை 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்;

(4) உடனடி காபியை 250 மில்லி கொதிக்கும் நீரில் கரைத்து, 10 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் மீதமுள்ள அகர் சேர்த்து, நன்கு கிளறி, ஆறவைத்து, பின்னர் 1 டீஸ்பூன் ரம் சேர்க்கவும்;

(5) மொத்த காபி கலவையில் 2/3 பகுதியை முறையே பாதியிலேயே கொள்கலனில் ஊற்றவும்;

(6) பால் ஜெல்லியை அகற்றி, சர்க்கரை க்யூப்ஸாக வெட்டவும்;

(7) காபி அமைக்கும் போது, ​​பால் ஜெல்லியின் சில துண்டுகளைச் சேர்த்து, மீதமுள்ள காபி கலவையை கோப்பைகளில் ஊற்றவும்;

(8) சுமார் 15 நிமிடங்கள் செட் செய்து, பின்னர் சில கிரீம் பூக்கள் மற்றும் புதினா இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

 

2, தக்காளி ஜெல்லி

தேவையான பொருட்கள்:

200 கிராம் தக்காளி, 10 கிராம் அகர், சிறிது சர்க்கரை

முறை:

(1) அகாரை வெதுவெதுப்பான நீரில் மென்மையாகும் வரை ஊற வைக்கவும்;

(2) தக்காளியை தோலுரித்து துண்டுகளாக நறுக்கி சாறாகக் கிளறவும்;

(3) தண்ணீரில் அகாரைச் சேர்த்து, உருகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் மெதுவாக சூடாக்கவும், சர்க்கரை சேர்த்து கெட்டியாகும் வரை கிளறவும்;

(4) தக்காளி சாற்றை சேர்த்து நன்கு கிளறி அடுப்பை அணைக்கவும்;

(5) ஜெல்லி அச்சுகளில் ஊற்றி கெட்டியாகும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

 

3, ஸ்ட்ராபெரி ஜெல்லி

தேவையான பொருட்கள்:

10 கிராம் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், மீன் தாள்கள் 3 துண்டுகள், சுவைக்கு சர்க்கரை

முறை:

(1) உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தி மீன் படலத்தை சிறிய துண்டுகளாக உடைத்து தண்ணீரில் போட்டு மென்மையாக்கவும், பின்னர் சூடாக்கி அவற்றை மீன் பட திரவமாக நீராவி செய்யவும்;

(2) 8 ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை பகடைகளாக வெட்டுங்கள்;

(3) ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி கொதிக்க வைத்து, துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரிகளைச் சேர்த்து, ஒரு சிவப்பு சாஸில் சமைக்கவும், பின்னர் துளிகளை வெளியேற்றவும்;

(4) ஃபிஷ் ஃபிலிம் கலவையை வாணலியில் மெதுவாக ஊற்றவும், ஸ்ட்ராபெரி சாற்றை ஊற்றும்போது கிளறி, கரைக்க சர்க்கரை சேர்க்கவும்;

(5) மீன் பிலிம் கலவை மற்றும் இனிப்பு ஸ்ட்ராபெரி சாறு ஆகியவற்றை குளிர்விக்கவும், மேலும் சாற்றில் இருந்து மிதக்கும் நுரையை அகற்றவும்;

(6) வடிகட்டிய ஸ்ட்ராபெரி சாற்றை ஜெல்லி அச்சுகளில் ஊற்றவும், மூடியால் மூடி 2-3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

 

ஜெல்லியில் கலோரிகள் அதிகம் உள்ளதா?

ஜெல்லி உற்பத்திக்கான மூலப்பொருட்கள் முக்கியமாக சர்க்கரை, கேரஜினன், மேனோஸ் கம், கால்சியம், சோடியம் மற்றும் பொட்டாசியம் உப்புகள். 15% சர்க்கரை சேர்க்கையின்படி, ஒவ்வொரு 15 கிராம் ஜெல்லியும் உடலில் 8.93 கிலோகலோரி கலோரிக் ஆற்றலை உற்பத்தி செய்கிறது, அதே நேரத்தில் சராசரி வயது வந்தவரின் தினசரி கலோரிக் ஆற்றல் வழங்கல் சுமார் 2500 கிலோகலோரி ஆகும், எனவே உடலில் ஜெல்லி உற்பத்தி செய்யும் கலோரிக் ஆற்றலின் விகிதம் மிகவும் குறைந்த.